イタリアなら「マイ・スィーツ・ロード」へ！

パンナコッタ

90年代後半に日本でも流行したイタリアの代表的スィーツがパンナコッタです。「加熱した生クリーム」という意味で、生クリームに牛乳、砂糖、バニラビーンズを混ぜ合せ火にかけゼラチンを加えて固めたあと冷やして食べます。つるりとした食感が食後のデザートに最適です。カロリーを気にする人のために生クリームを使わない場合もあります。

ズッパイングレーゼ

ズッパイングレーゼとは「イギリス風スープ」の意味です。メディチ家が客人をもてなすために出したのが発祥で、まるでスープのように大量のシロップを使い、スープですくって食べるスィーツがイギリスの客に大いに好まれたことから、こう呼ばれているようです。深めの器に薄く切ったスポンジとカスタードクリームにフルーツを盛合せたっぷりとシロップをかけて作ります。

ティラミス

90年代に日本で大ブームを巻き起こし、社会現象ともなったスィーツがティラミスです。日本でスィーツという言葉が定着するきっかけともなりました。ブームが一段落した今では、レストランでのデザートやスィーツショップの定番メニューとして根強い人気を誇っています。作り方は非常に複雑で、家庭で容易に作ることができない、店でしか味わうことができないスィーツの代表格です。

ズコット

カトリックの聖職者がかぶる頭巾に形が似ていることから、その頭巾を表す発祥地のトスカーナ地方の方言「ズケット」がなまってズコットの名が付いたという由来があるスィーツです。ナッツやチョコレートを混ぜたスポンジをボウルに詰め、クリームを加えて作ります。スポンジには洋酒が染み込ませてあるので、フィレンツェの代表的な大人向けデザートとして人気があります。